酒展网近日，金枫酒业开发的黄酒行业首款无糖黄酒——石库门“上海么糖”正式发布。“上海么糖”的发布，标志着黄酒无糖时代的到来。
图源/金枫酒业
石库门成立于2001年，开创海派黄酒品牌，是上海味道的酒名片。据金枫酒业介绍，“上海么糖”从2010年起开始酝酿筹备，由一批上海劳模和全国技术能手组成的创新科研团队，肩负着石库门品牌创新引领的使命，颠覆传统黄酒酿造工艺，采用金枫专有酵母，进行多曲低温缓慢发酵，将酒中糖分发酵彻底，在行业首创了“深度全酵无糖技术”。
“上海么糖”色泽远观琥珀流金，近赏麦黄透亮犹如金钻，口感圆润甘醇，诸味和谐；香气优雅细腻，细细品味，前调散发着香草、太妃糖焦甜香，清新优雅，中调散发出烘烤后榛子、杏仁等坚果香，优雅深邃，尾调则是麦曲陈香依次绽放，与悠长爽净的回甘、罗汉果草本清甜，交融于海派金钻酒体，为感官赋予无穷韵味，每一口都是更纯粹、更舒爽的上海味道。
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