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喝酒对身体有害,为何还有那么多人爱喝酒?

今天朋友问我,喝酒对身体有害,为何还有那么多人爱喝酒?我谈下自己的想法。
就像抽烟有害健康一样,还是很多人喜欢抽烟,甚至成瘾。抽烟是有烟瘾的,很难戒除。喝酒也一样,酒精能麻痹人的神经,让人更兴奋,忘记忧愁,产生依赖感,戒不掉,总想喝。
还有一个重要原因就是酒是有很强的社交属性。朋友聚会,活跃气氛,要喝一点;商务宴请,联络感情,建立信任,要喝一点;情侣约会,烛光晚餐,增加仪式感,要喝一点;劳累一天,喝点小酒,消解疲劳;排解郁闷,朋友倾诉,用酒来打开心扉,要喝一点……
另有一点是酒本身的属性,不管是白酒、葡萄酒、啤酒、威士忌还是其他酒,都有独特的香味,这种香味物质让有些人着迷。比如,中国白酒中的醇醛酸酯和芳香物质,呈现出的粮香、窖香、酱香、花香、果香等,让人着迷。葡萄酒中的花果香味、橡木味,十分浓郁。威士忌中的谷物香、麦芽香味、泥煤味、花果香、木桶香气,层次都很丰满,令人喜欢。
还有一个原因是酒作为一种带有色彩的液体惹人喜爱,白酒的纯净无瑕、晶莹剔透,红酒的紫红、宝石红、桃红……颜色丰富多彩,威士忌的金黄色、琥珀色,色彩绚丽,饮之令人愉悦。
这大概就是酒作为伴随人类几千年的文化符号,没有消失,反而爱之弥坚的原因。

 

作者介绍:氿哥,酒文化学者,酒文化传播者,中国酒爱好者,非专业评酒师,酒展网作者。

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