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神农架生态酒业公司蒸粮吊酒区 （通讯员 喻玲 摄）
10月15日，走进神农架生态酒业有限公司，征地拆迁、车间规划设计、工业旅游设计等新建项目工作有序推进。
“项目建成后，将新增酱酒产能1.15万吨。”神农架林区发改委主任陈千说，该项目总投资20亿元，计划两年建成投产，是我省目前最大的酱香型白酒生产项目。
智能工厂业内获奖
神农架生态酒业有限公司是劲牌有限公司在我省的四大生产基地之一。目前，主要生产酱香型、浓香型神农架牌白酒。
进入酿造车间，只见一人多高的不锈钢蒸罐整齐排列，各种机器有条不紊忙碌，与印象中酒糟铺满车间、工人手持铁锹挥汗如雨、酒甑热气腾腾的场景完全不同。
“这是全国为数不多的按‘四化’标准建设的智能化工厂。”公司酿造技术部部长范荣盛解释，四化即机械化、自动化、信息化、智能化。
范荣盛介绍，传统酿酒，高粱蒸多长时间、发酵温度控制多少摄氏度等工艺环节，全靠“老师傅”的经验，在“四化”车间，这些工艺环节全部变成数字，通过电脑自动化控制。
为支撑这一技术，公司研发团队耗时两年，将30多个工艺环节变成1000多个数据标准，再通过专用软件实现信息自动化分析，智能化发出操作指令。
自动化，比“老师傅”更精准。在起窖环节，智能行车可以做到误差范围在几毫米之内，不会碰到窖壁，不会破坏窖池；在发酵环节，可以做到精准配比分层、精准控温，达到更好的发酵效果。
“确保不同批次白酒的口感、品质稳定。”范荣盛说，该公司“四化”工厂改造共投入两亿多元，每生产一吨白酒比传统企业节省一半的人力成本。
传统与科技的融合，得到行业认可。2018年，公司智能化工厂改造获中国酒业协会颁发的科学技术进步奖。
新工厂将成景点
此次技改扩能，是劲牌有限公司在神农架的第三次大规模投资。
第一次，劲牌公司于2012年进入神农架；第二次，2016年启动智能化工厂改造；第三次，投入20亿元，在神农架建设我省最大的酱香型白酒生产项目。
“项目落户神农架，主要是看中神农架的生态环境和营商环境。”神农架生态酒业有限公司董事长刘庭林介绍，多年前，劲牌公司在全国寻找酱香白酒酿造基地，贵州、四川及省内部分地市纷纷上门邀请。
通过对纬度、地域、生态环境等多指标综合分析，劲牌公司最终选择神农架。
进入神农架后，劲牌公司并没有大干快上，而是建成3000吨酱酒生产线试生产。为了提高品质，公司从10多个泉水源头中，最终确定引用黑龙洞的泉水，并把基酒存入天然溶洞窖藏。
近10年积淀，2021年，公司推出神农架金酱、银酱两款酱香型白酒。今年，金酱、银酱分别获得2022年度湖北白酒酒体设计奖、2022年度湖北白酒感官质量奖，及中南八省市白酒质量检评金奖。
产品成功，增添信心。今年上半年，劲牌正式与神农架林区政府签订投资协议，扩建年产1.15万吨酱酒项目。8月12日，项目开工。
“新项目将把智能工厂与旅游相结合，把工厂建成景点。”刘庭林介绍，项目用地面积600亩，包括建成生产车间、陶缸酒库等，运营后可提供就业岗位1000个以上。
本文来源：湖北日报，湖北日报全媒记者 刘汉泽 通讯员 喻玲 何婷婷
