酒展网6月4日，中国酒业协会果酒发展专业委员会在杭州召开了“2023中国青梅酒西湖峰会”，汇聚了酒类行业协会领导、专家，以及青梅酒企业代表、市场营销专家等。
峰会现场
中国酒业协会执行理事长王琦对青梅酒可持续发展提出三大要求：第一，打造高品质，筑牢产业发展根基；第二，强化品牌，赋能产业自信、产业未来；第三，场景打造，开创雅兴饮酒的新范式。
据会上介绍，目前全国果酒厂家中产品包含青梅酒、年产值突破2000万的生产企业不低于15家。《2022年低度潮饮趋势报告》分析，2022年中国低度酒市场规模达到338亿元，到2025年预计将超过700亿元，年复合增长率达到30%，其中梅酒增长超过32%。青梅酒发展前景广阔。
为促进青梅酒产业健康、绿色可持续发展和高质量发展，在“2023中国青梅酒西湖峰会”上，还发布了《青梅酒宣言》，倡导企业提升青梅酒的品质，积极进取弘扬中国青梅酒文化，持续不断提升青梅酒品类的美誉度，为守护和壮大中国青梅酒品牌而合力共筑。
2023中国青梅酒——西湖峰会宣言内容：
为促进中国青梅酒产业稳步、健康、可持续、高质量发展，我们共同倡导：
一、孜孜不倦地提升青梅酒的品质。通过建设规范化、规模化原料基地，优选品种、完善种植、规范采收、提升加工技术；开发青梅酒感官风味稳化技术，强化青梅酒营养健康功能，保证青梅酒食品安全的严格管控，全面提升青梅酒完美品质。
二、积极探索，弘扬中国青梅酒文化。深入挖掘我国青梅酒的历史与文化、营养与健康，建设青梅酒品鉴评价体系和表达方式，倡导青梅酒合理、健康消费；树立青梅酒行业的整体美好形象。
三、持续不断提升青梅酒品类的美誉度。加大中国青梅酒的推广力度，传播青梅酒品质和价值体系，不断深化青梅酒的的内涵，共同壮大青梅酒品类，复兴东方传统酒饮。
四、为共建中国青梅酒的美好未来而凝心聚力：为守护和壮大中国青梅酒品牌而合力共筑。
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