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古越龙山开出首家“慢酒馆”

慢生活,是一种生活方式,也是一种生活境界。当美酒徐徐打开,闻着浓浓的醇香,轻啜慢饮,细细品味,享受美好生活……

9月9日上午10:00,“古越龙山·慢酒馆”开馆仪式在绍兴古城举行,这是绍兴黄酒首家以“慢生活”为主题的酒馆,也是古越龙山首家以现代时尚风格开设的酒馆。在这里,你可以品鉴高端经典的绍兴酒,可以品味年轻时尚的“黄酒咖啡”,还可以品尝黄酒奶茶、黄酒冰淇淋……在这里,你可以感受到“黄酒正年轻”。

轻奢时尚,黄酒正年轻

古越龙山·慢酒馆位于绍兴古城核心区鲁迅中路与中兴路交界处,鲁迅故里东门的东侧,与鲁迅浮雕墙仅一路之隔。慢酒馆上下三层,分为精品黄酒体验区、美酒咖啡区和高端黄酒品鉴区,总面积有上千平米。酒馆装饰风格既现代时尚,又具有浓浓的中国风。

从一楼的展示区推门进入,首先映入眼帘的是一座造型别致的“水晶宫”,构思来源于古城绍兴的越王台,因其墙体采用现代时尚的水晶砖,故将“越王台”变得晶莹剔透。“越王台”的屋顶用原木搭建,采用中国传统建筑的榫卯结构,与上海世博会中国馆神似。在“越王台”的墙上,书写了“我的故乡美酒之都”,暗合鲁迅先生的代表作《故乡》。

在“越王台”的中央区域,则陈列了当红爆款“只此青绿 只此青玉”联名款,以及与舞蹈诗剧《只此青绿》相关的装饰品。而旁边为一缕射灯在地面投影出一个硕大的 “慢”字,显示酒馆的主题。

在慢酒馆一楼,分别陈列了古越龙山旗下五大品牌的产品,包括古越龙山三大高端系列——国酿1959、“不上头”、青花醉,以及女儿红、状元红、鉴湖、沈永和的代表产品。为了吸引年轻消费者,一楼展厅特设果酒品鉴区和黄酒文创体验区,这里不仅能够品尝到高端经典的绍兴酒,还能品尝到青梅酒、桂花酒以及黄酒冰淇淋和黄酒奶茶。另外,展示区设置直播间,这里的场景和产品,通过直播方式实现线上线下交互。

在开馆仪式上,绍兴黄酒集团董事长孙爱保表示,有品质的生活往往从慢中酝酿出来,而黄酒有着轻啜慢饮、细细品味的特点。在现代快节奏的生活中,古越龙山积极倡导“慢生活”,通过“缓缓喝、慢慢品、浅浅喜、静静爱”中品味黄酒,享受美好生活。同时,改变原先黄酒低端和不够时尚的形象,将酒馆设计成现代年轻人喜欢的轻奢风格,让黄酒贴近年轻人,用实际行动诠释黄酒正年轻。

拥抱年轻,美酒加咖啡

如果说慢酒馆的一楼主角为黄酒,而慢酒馆二楼的“黄縢酒咖”则是一个纯现代风的黄酒咖啡吧,“黄縢酒”来源于陆游的诗句“黄縢酒,红酥手”。走上原木结构的楼梯,浓浓的咖啡香味扑鼻而来,这是一杯名为“黄縢拿铁”的咖啡,原料的一部分为古越龙山黄酒,另一部分为来自非洲卢旺达的咖啡,两者在慢酒馆里加工而成。

为何咖啡要来自非洲?为何黄酒与咖啡相伴?据了解,这背后还有一个故事。原来有一位绍兴籍的中国驻卢旺达外交官,一年前回家乡探亲,在听到那首邓丽君演唱的《美酒加咖啡》时,突发灵感:卢旺达的咖啡,能否与家乡的黄酒配合呢?他的想法得到了古越龙山的认同,着手研发这款黄酒咖啡,并率先在慢酒吧中推出。

“我们用古越龙山的黄酒,通过低温24小时来萃取咖啡,两者合成后将苦性物质析出,增加了风味物质,同时提升了咖啡的顺滑度。”黄縢酒咖的经营者史先生介绍,这款“黄縢拿铁”的香气中混合着淡淡的酒香,品尝后感觉到咖啡风味混合酒香的复杂感,酒香和咖啡香恰到好处的融合在一起,让人意犹未尽。

据了解,卢旺达拥有肥沃的火山土,充沛的降雨量,以及全年温和的气候,是咖啡种植的理想环境。这种理想的种植环境赋予了咖啡独特的风味,造就了卢旺达高品质的咖啡豆。活动现场,卢旺达驻华商务参赞沙米尔·阿比昆达品尝这款咖啡后,对黄酒与咖啡的结合非常感兴趣。“这是我第一次来绍兴,感受到了绍兴浓浓的黄酒氛围。黄酒与咖啡相结合的产品,让我感到非常惊喜。”沙米尔·阿比昆达表示。

参加开馆仪式的绍兴市黄酒行业协会会长徐明光认为,绍兴黄酒有着悠久的历史与底蕴,但在许多消费者的眼中有着刻板印象。如何让千年黄酒焕发新生,开启古老黄酒新的传奇?这次古越龙山在鲁迅路上开设慢酒馆,还跨界与卢旺达咖啡结合,走出了黄酒年轻化的新路。希望今后的黄酒,能够飞“黄”腾“达”,兴“黄”发“达”。

袁云 王宇镐等摄

 

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