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董香型的酒最佳度数是多少?

群里酒友讨论董香型的酒多少度是最佳饮用度数,现把结论简单总结下。老酒友们一致认为董香型酒的最佳度数为58~59%vol,因为董香型的酒刚蒸出来的度数是60%vol,陈酿几年后,自然降度1~2%vol后再进行勾调,是酒与酒的勾调,最大程度保留了原酒的香味物质,并有数据证明58%vol才是酒、香味物质、水之间最佳缔合的度数,这时酒体香味协调,药香突出,尾味悠长。

 

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