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酒知识

什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒?

酒小宝阅读(219)赞(0)

在遵义地区,“沙”就是指红高粱,最有名的是当地产的“红缨子”高粱,因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒。“下...