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江西婺酒酒业举行秋酿祭酒祖仪式

“丹桂飘香兮粮满仓,畅饮婺酒兮颂太平,秋酿开窖兮香天下……”9月19日,江西婺酒酒业有限公司开展婺酒秋酿文化活动,展现婺酒酿造技艺非遗风采,庆祝农民喜获丰收,现场呈现出浓浓的喜庆景象。

“祭酒祖、开酒窖、投酒粮……”婺酒秋酿文化活动现场,既有远古的仪式,也有现代的方式,让人们感受到中国清酱特香型白酒研发酿造基地的迷人风采。“秋酿,代表沉睡了一个夏季的酿酒生产线重新激活,是婺酒传承百年的酿造技艺。”婺酒公司董事长王立新介绍说,秋酿所得酒也称头排酒,能炼造出最醇厚的口感,为人们所珍爱。

据了解,婺酒公司传承1958年创建的婺源县国营珍珠山酒厂历史文化,迄今已有60余年发展历史。该公司现有高级工程师(酿酒师)3人、国家一级评酒委员3人,首创了清酱特香型白酒,产品畅销上海、浙江、广东等大都市,获评国家“守合同重信用”企业、“江西老字号”和“全国食品工业优秀食品企业”等荣誉称号。如今,通过精心打造,婺酒公司一举获评江西省工业旅游示范基地。

值得一提的是,去年12月,在全国食品工业科技进步大会暨“中国食品工业协会科学技术奖”颁奖盛典上传来喜讯:王立新获评“全国食品工业科技创新杰出人才”,婺酒公司清酱特香型白酒酿造技术荣获“国家发明成果奖”。

“酒香也要勤吆喝。”为展现清酱特香型白酒的良好形象,婺酒公司开展了“一座名城、一瓶婺酒”婺酒视界影像大赛、“婺酒杯”全国文旅作品征稿等系列活动,促进了婺酒“香入寻常百姓家”,引起了广泛关注和一致好评。(图文来源:中新网江西,吕富来)

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