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熊猫精酿斩获澳大利亚国际啤酒大赛1金2银4铜

近日,2022年度澳大利亚国际啤酒大奖赛的评奖结果正式揭幕,熊猫精酿有7款参赛啤酒获奖,拿到了1金2银4铜的好成绩!

2022AIBA评审&颁奖现场

澳大利亚国际啤酒大赛(Australian International Beer Awards,简称AIBA)始于1987年,1993年升级为国际性啤酒赛事。目前,AIBA已是南半球最大的年度啤酒赛事。

本次比赛共有来自全世界19个不同国家,超过350家啤酒厂的2634款啤酒参赛。能在高手林立的世界级啤酒赛事中取得如此好成绩,无疑是对熊猫精酿啤酒品质的高度认可。这也同样赋予了我们更大的信心,中国精酿可以登上更大的舞台,可以被认识,被了解,被来自世界各地拥有不同背景的啤酒爱好者所喜爱。中国精酿可以做得更好!

 

金奖酒款

 

唐朝苦瓜橡木桶陈酿烈性啤酒;组别:木桶/桶陈啤酒

高度数,口味浓郁醇厚,麦香味十足,甜苦并重

这是中国最早的一款 Barleywine,也是我们满满诚意之作。我们的原料投量是普通精酿啤酒的两倍以上,酿造时间更是普通周期的 6 倍,长达半年之久。我们也很高兴这款 Barleywine 一经推出,就受到了精酿爱好者和专业酿酒师的广泛好评。它是一款不像啤酒的啤酒,因为它的酒精度数达到 10 度以上,更接近于红酒的度数。它不仅酒精度数高,它的苦度也是传统工业啤酒的 6 倍,大量的麦芽使用带来的焦糖、巧克力风味和多种啤酒花的苦味带给味蕾双重刺激。在不同温度的变化下,它也会产生不同的口感风味。

 

银奖酒款

无尽夏维也纳拉格;组别:维也纳
麦芽味道干净浓郁,有烤面包风味

「无尽夏维也纳拉格」是一款深色拉格啤酒。酒体是微微发红的琥珀色,泡沫细腻洁白。闻起来麦芽的味道干净浓郁,还有一些烤面包、烤饼干的风味,啤酒花风味不会很明显。虽是拉格,却有着奶油一般细腻的口感。入口先品得到柔和的麦芽香,后口干脆清爽,留有淡淡的酒花苦味,层次丰富,明亮清新。

小眉草莓海盐古斯;组别:其他欧洲风格艾尔
拥有粉红色酒体,是一款草莓风味浓郁的古斯啤酒

添加了国产及以色列进口的两种草莓果汁,与基底酸咸的古斯相互融合,将鲜草莓酸甜爆汁的口感完全复刻出来。大大弱化了啤酒花带来的苦味,除了浓郁的麦芽香气以外,它还带有一丝面包甜香,以及乳酸的酸爽感。加入海盐和芫荽籽,淡淡的咸鲜味很好的调和了啤酒的酸味,平衡之间还带着一丝草木的香气。

铜奖酒款

熊猫眼蜂蜜艾尔;组别:英式棕色艾尔
百花蜜酿造,平衡麦香味,琥珀红的颜色

我们用的是中国最特别的由中华蜂采集的百花蜜。这种蜜现在变得越来越稀少,因为擅采百花蜜的中华蜂在意大利蜂的入侵下,已经大量减少,只占蜂农总用蜂量的 30%。为了表示对生态保护的支持,我们坚持向使用中华蜂采蜜的蜂农们收购优质的百花蜜。我们还酿出了与常见的琥珀色不同的酒体颜色,偏红的琥珀色。

杀马特陈皮小麦;组别:比利时小麦
进行中国特色改良,用陈皮替代了橘皮酿造

比利时小麦风格啤酒就是在小麦啤酒的基础上,加入了芫荽籽和橘皮,带来了丁香和柑橘味道。我们在此基础上做了一点中国特色化改良,用了中国特有的陈皮替代了原有的橘皮。你可以在这款酒里,品尝到芫荽籽带来的复杂草本辛香味道;以及陈皮带来的深沉柑橘味道。是一款适合畅饮的啤酒。

旺得福新英格兰IPA;组别:多汁/混浊 IPA
酒体浑浊,大量干投酒花,热带水果风味浓郁

这是熊猫精酿第一款新英格兰 IPA(即浑浊 IPA),借鉴了欧式 IPA 分明的层次感以及美式 IPA 的奔放香味和厚重的口感, 酿造出更适合东方口味偏好、热带水果香气浓郁的浑浊 IPA。浓郁的酒花香气和热烈的柑橘香,在开启和斟杯时扑鼻而来,细闻淡淡荔枝香,若隐若现的白葡萄香。通过多品种、大比例的酒花投用和不同时间节点分次添加的方式,使酒花的香气与苦味获得充分释放的同时,能够更好地平衡与谐调酒花香与苦度。

 

抱香菊花拉格;组别:新世界拉格
具有清新菊花茶味道,使用胎菊酿酒,香气更浓郁

这是熊猫精酿第一款将花茶并入酿造配方的啤酒,饱含菊花茶的独特香气,泡沫洁白细腻,口感干爽,入口就可以品到馥郁清香。之所以取名「抱香」,里面蕴藏着双重含义。第一重与原料息息相关,当决定第一款花茶啤酒选用菊花时,我们对菊花茶的品种进行了大量的研究对比,最终决定选用含苞待放的胎菊来作为风味原料,比起普通菊花风味更浓郁、更持久。(文源/熊猫精酿)

 

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