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《枸杞酒》国家标准本年度11月起实施

4月15日,由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合下发的《关于“中华人民共和国国家标准公告”》中,正式颁布了《果酒质量要求 第1部分:枸杞酒》国家标准,自2022年11月1日起实施。《果酒质量要求 第1部分:枸杞酒》(简称《枸杞酒》国家标准),是除葡萄酒、蓝莓酒果酒国家标准之外的首次颁布的首部《枸杞酒》国家标准。


据酒展网了解,《枸杞酒》国家标准是由宁夏枸杞产业龙头企业宁夏红枸杞产业有限公司2014年提出标准立项,具体由宁夏红、中国食品发酵工业研究院等单位主要负责起草,全国酿酒标准化技术委员会组织制定。


《枸杞酒》国家标准的正式颁布实施,标志着枸杞酒产业步入标准化、规范化发展阶段,同时对枸杞酒生产技术、创新发展也提出了新的要求,对枸杞酒产品和市场也有了监管依据,为枸杞酒产业的发展打下了坚实的基础。
枸杞酒 wolfberry wine定义:
枸杞酒是以枸杞为原料或者以枸杞为主要原料并加入其他水果,加糖或不加糖,经发酵酿制而成或枸杞酒(发酵型)直接与其他果酒(发酵型)调配而成的发酵酒;或以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基,加入枸杞进行再加工而成的配制酒。
按生产工艺和原料可分为:
枸杞酒(发酵型);枸杞果酒;枸杞酒(配制型);
按总糖含量可分为:
干型;半干型;半甜型;甜型;

 

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