《果酒第4部分：青梅酒》行业标准起草启动会召开

4月20日，全国酿酒标准化技术委员会秘书处通过网络会议形式，组织起草工作组，召开了《果酒第4部分：青梅酒》行业标准起草启动工作会议，来自起草工作组成员单位共32人参加会议。与会专家围绕标准适用范围、产品分类、青梅酒感官评价、青梅酒理化指标（特征性指标）展开讨论并初步达成一致意见。后续秘书处将根据此次会议讨论的内容制定工作方案，初步计划于2022年12月前完成标准主要技术内容。

青梅酒的产品分类：青梅酒分别按生产工艺、含糖量和二氧化碳含量三种分类方法进行分类，其中按含糖量分为：干型、半干型、甜型和半甜型；按生产工艺分为：青梅酒；青梅酒（配制型）：青梅酒（浸泡型）、青梅酒（浸提发酵类）和风味青梅酒（名称待定）；青梅露酒。