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3月29日酒讯:青岛啤酒2021年营业收入301.67亿元同比增8.7%;贵州茅台2022一季度营收约331亿

青岛啤酒2021年营业收入301.67亿元同比增8.7%
3月28日晚间,青岛啤酒发布年报,2021年报告期内实现营业收入301.67亿元,同比增长8.7%;实现归属于上市公司股东的净利润31.55亿元,同比增长43.3%。尽管疫情导致全球酒业消费市场低迷,青岛啤酒实现海外市场销量同比增长11.2%。对于增长原因,青岛啤酒表示2021年因销量增加及品种结构优化使得当期营业收入同比增加。也得益于公司坚持“青岛啤酒+崂山啤酒”主副品牌战略路线,顺应国内啤酒消费市场变化,优化产品结构,丰富产品矩阵,加快布局高端啤酒市场。

华致酒行2021年营业收入74.6亿元同比增50.97%
3月28日晚间,华致酒行发布《2021年年度报告》显示,2021年华致酒行实现营业收入74.6亿元,同比增长50.97%;归属于上市公司股东的净利润 6.76亿元,同比增长 81.03%,实现扣非归母净利润6.58亿元,同比增长92.06%。
从数据来看,白酒销售占据华致酒行营收的大部分份额,白酒营收金额为65.29亿元,占总营业收入的87.53%;葡萄酒营收金额为4.71亿元,占总营业收入比重为6.31%;进口烈性酒营收金额3.06亿元,占总营业收入比重为4.11%。

贵州茅台2022一季度营收约331亿
3月28日,贵州茅台发布2022年一季度业绩预告,预计实现营收331亿元左右,同比增长18%左右;实现归属于上市公司股东净利润166亿元左右,同比增长19%左右。

赤峰发现辽代酿酒作坊遗址
3月27日,据赤峰市巴林左旗宣传部消息,考古人员在巴林左旗发现辽代梯田和酿酒作坊遗址,且遗址保存完好。巴林左旗曾是辽上京所在地,境内保存许多辽代珍贵文物遗迹。新发现的辽代酿酒器皿位于隆昌镇一处大型辽金建筑和居住遗址,这些铁铸残锅被考古人员认为是辽代酿酒器皿,这片遗址是辽代的酿酒作坊。该发现为研究辽代上京地区白酒酿造起源提供了重要研究线索,推动了中国白酒酿造历史研究迈进了一大步。(内蒙古日报)
据酒展网了解,内蒙古地区白酒主要集中在赤峰地区,如原赤峰第一酿酒厂的向阳陈曲酒、赤峰宁城的宁城老窖、赤峰的闷倒驴等。本次考古发现,印证了内蒙古赤峰地区拥有悠久的酿酒历史。

酒中的涩味是怎么形成的
白酒中含有涩味物质决定了酒的涩味是不可避免的,只不过有些酒涩味露头,容易被品尝出来,有些好点的酒涩味不露头,不易品尝出来。涩味是酒中的微量成分麻痹了口腔神经而产生的,这些成分包括单宁、醛类、脂类和酸类物质,一般酸度过大,容易引起涩味出头,降涩可以通过降酸来解决。

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